Алексей Сергеевич (bepowerback) wrote,
Алексей Сергеевич
bepowerback

Жигулевский пивоваренный завод - Самара

Жигулевский пивоваренный завод один из старейших пивзаводов России является одним из символов Самары. Построен в 1881 году австрийским подданым Альфредом Филлиповичем фон Вакано на берегу реки Волга.

У меня была мечта посетить этот завод и изнутри увидеть весь процесс создания легендарного пива, бренд которого известен на всю страну. С недавнего времени эта мечта стала реальностью - завод стал открыт для экскурсий.



Проходим на завод через проходную



И выходим на центральную площадь. Все здания завода выполнены в едином архитектурном стиле, но у каждого свои функции.



В этом здании жил сам Фон Вакано. Альфред считал, что для успешной работы производства нажно как ближе жить к заводу.



А с этой башни открывается шикарный вид на Волгу и Жигулевские горы.



Здание, в котором находились квартиры для рабочих, медпункт, баня и библиотека. Альфред Фон Вакано всегда внимательно относился к рабочим, поэтому как семейным, так и несемейным выдавалось бесплатное жилье.



Солодовня (старое название), сейчас бродильно-лагерный цех.



Это самое новое здание 2012 года, хотя и построено в единой концепции. Именно тут происходит процесс варки пива на новом немецком оборудовании.



При входе нужно обязательно надеть бахилы и халаты.




Экскурсия начинается с варочного цеха. Тут очень жарко и приятно пахнет хмелем - тем самым запахом, который так часто можно встретить недалеко от самого завода. Пиво варится только во вторник, среду и четверг.



За самим процессом можно наблюдать через люк



Самые важные вехи в истории завода красиво оформлены на стенах




Бродильно-лагерный, где стоят танки высотой с пятиэтажный дом. тут уже холодно. После варки пиво разливается по ним, добавляются дрожжи и происходит низовое брожение сроком от 14 до 26 дней. В каждом танке поддерживается своя температура.





Огромное количество труб, которые помогают максимально автоматизировать процесс



Цех фильтрации



В этих трех танках стоит пиво на бойлер, кеги и на дно.



Зал для дегустаций - кульминация нашей экскурсии.





Стена с наградами



На заводе производятся на данный момент 7 сортов, мы продегустировали 5 из них.



Один сорт под названием "Элитное" стал для меня открытием, его начали производить только в прошлом году. Остальные все сорта я пробовал и раньше, но не одновременно, поэтому данная дегустация дала мне возможность сравнить вкус разных сортов.



Вид на завод со стороны Волги



Раньше завод не был отделен от Волги, но сильный ветер и холод заставил соорудить забор, а от шикарного вида осталось только маленькое окошко



Как попасть на эту экскурсию?

Компания Арт-Экскурсии https://vk.com/art_excursions
Экскурсии проводятся по вторникам и четвергам с 12 до 16.00
Tags: Самара

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 5 comments