В Якутии есть много необычного для жителей центральной части России. В этот раз речь пойдет о заготовке мяса на зиму. Источник: https://zen.yandex.ru/media/bepowerback/drug-iz-iakutii-rasskazal-kak-oni-zagotavlivaiut-miaso-na-zimu-61c0e49ff9ceaf054ec2ae00 Год назад я выкладывал пост, где показывал прилавки Крестьянского рынка в Якутске . Там продавали мясо напиленными блиночками, такой способ разделки используется не просто так. Дело в том, что после убийства животного его тушку замораживают целиком для сохранения и удобства транспортировки до рынка. На рынке либо продают тушку целиком (так дешевле), либо разделывают блинчиками на продажу. Сильно перемороженное мясо очень сложно разделывать топором - при рубке образуется много отходов и осколков костей, поэтому в Якутии популярна услуга распиловки, которая позволяет быстро разделить тушу на удобные куски. Можно распилить прямо на рынке, в специальных службах или заказать такую услугу на дом. Зимы в Якутии стабильно холодные, поэтому распиленное мясо хранят на балконе или веранде дома. Это называется якутский холодильник. По мере необходимости нужный кусочек заносят домой, размораживают и готовят. Не забываем ставить лайк и подписываться на мой канал: https://zen.yandex.ru/bepowerback Впереди еще много интересного Фото прислал Мирлан: https://www.instagram.com/mirvammm/